https://w1c.ru/php-3.html Можно, конечно, полагаться на случай, что пронесет, а можно просто написать небольшой скрипт, установить его в CRON и больше не парится за то, что ваш сайт в один прекрасный момент ляжет и его придется с визгом и матом долго и нудно поднимать. При работе с популярными движками сайтов, бэкап базы сделать конечно в разы проще, там на это счет написанна несметная куча модулей, которые за вас все сохранят, заархивируют да еще и на мыло отправят. Но как правило они используют API самих движков, а это уже не три строчки кода (на тот случай если захочится позаимствовать такое решение у Drupal или Joomla).
Потому если движок самописный или просто если нужно что-то очень простое и понятно как работающее - то данный снипет является решением всех проблем.